云南素有茶叶之乡的美誉，茶的品种多，饮茶的方式也很多，除常见的清茶外，有着名的大理三道茶，永胜油茶和酒油茶（用猪化油）、迪庆酥油茶、楚雄雷响茶等等，不甚枚举。

云南鹤庆的独特饮茶习俗

鹤庆白族人家饮茶的习俗，尤具特色。

绯盐茶：顾名思义，就是把一小块盐巴在炭火中烧得绯红，淬入滚烫的茶水中，盐块入茶水即融化。这是一种多在暑天和病后喝的茶。暑天和病后，气浮于表，人们淌的汗多，体内盐份随汗排出的也多。喝绯盐茶，能补充人体内所需的盐分，起到解暑降温、散热毒、镇兴痛、止虚汗、提神的作用。

油炒茶：把茶叶用香油在微火中炒一下，使它在饮用时更香。这种茶在过去生活困难时很普遍。因为人们常吃素食，鲜有鱼虾煎炒的食物，体内寒毒较大，茶性又较凉，茶经过油炒后其性变温。饮用这种茶，能开胃健脾，减少寒毒侵入体内，口感也更好。

花椒茶：即把花椒数粒放入茶水中饮用。这种