集中采购现场分装销售凉茶，应设独立的分装间，实行进出分离，分装间门能够自动关闭，防止分装过程产生二次污染。经营场所应具有相应的冷藏、清洗、消毒、防尘、防蝇、防鼠、防虫设施设备。

　　凉茶店从业人员要取得健康证

　　“凉茶店须对其制售凉茶的安全性负责。”市食药局有关负责人说，申办现场制售凉茶店和凉茶集中加工单位，除按有关规定提交相关材料外，还应提交凉茶原料配方进行备案，并严格按备案的原料配方制售凉茶，不得随意更改原料配方成分及用量。

　　凉茶制售单位增加凉茶经营品种或更改配方的，须重新提交原料配方报食品药品监管部门备案，未经备案的凉茶品种不得销售。

　　此外，凉茶制售单位应当配备经食品安全培训、符合相关条件的专（兼）职食品安全管理人员，从业人员应经健康检查取得健康证明后方可从事凉茶制售工作。

　　营业结束，当天凉茶要销毁

　　暂行办