此外，八马茶业生产厂长周爱民认为，茶叶拼配其实是兼顾了消费者对产品质量稳定性的追求。要保证茶叶质量的稳定性，拼配技术显得尤为重要。

交流中，福州市泉州商会安溪茶叶分会副会长、天马山负责人林彩华也表达了自己的观点：茶叶拼配就像调酒师调酒一样，是茶叶加工中的一种传统工艺。

会烘才会火

随着茶叶市场的发展，以及消费者口感需求的变化，浓香型铁观音渐渐走红。但却有不少茶客认为浓香型铁观音的诞生仅仅是茶商为了消耗卖不出去的清香型铁观音。这个观点实际上是错误的。

“浓香型铁观音与清香型铁观音的区别在于烘焙，烘焙能够稳定茶叶的品质，延长茶叶的保质期，增加茶叶产品的风格，使茶叶口感醇化、浓稠。”王辉煌介绍说，烘