饮茶，是中华民族的传统习惯。由于我国地域广袤，各族习俗不同，茶叶品种繁多，这便形成了各族多姿多彩的饮茶习俗。苗族虫茶 一般茶叶都是采摘鲜叶经过烘沙加工制成，它是先用茶叶喂养大米中常见的蛀虫，米虫吃了茶叶后排出一粒粒黑色烘便，这就是虫茶。饮用时先倒一杯沸水，投入数十粒虫茶，茶水渐吐棕红色，香味浓郁，类似茶叶，但营养价值高于普通茶叶，具有清热毒、健脾胃助消化功效，是我国出口的特产茶。白族三道茶 云南大理白族三道茶是一种宾主交流感情的饮茶习俗。第一道茶是苦茶，把大理沱茶放入陶罐，用滚水冲泡，味苦性凉。第二道茶是甜茶，掰碎大理特产乳扇，加入蜜饯、冰糖、核桃，用沸水冲泡。第三道茶是回味茶，将大量茶加入花椒、姜、芝麻、蜂蜜冲泡而成，香甜麻辣。三道茶，“一苦二甜三回味”，寓意“吃苦在前，享乐在后，友情难忘“。布依族打油茶 大凡去过布依族村寨的人，都忘不了那清香味浓的打油茶。打油茶是将黄豆、玉米花、糯粑、芝麻等放在油锅中，用大火炒黄，然后与炒好的茶叶一起配上清水、葱姜、盐等煮沸去渣，