1.依据本规范依据《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》(国家质检总局2002年第20号令)和有关茶叶卫生法规、标准制定。2.适用范围本规范适用于出口茶叶生产企业。3 定义3．1茶叶——是指采用适宜于制作饮料的山茶[CamelliaSinensis(Linnaeus)O．Kuntze]的一系列变种的芽叶和嫩梢，用可接受的方法加工和干燥后制成的干饮料。包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶；以及用上述茶类茶叶为原料制作的再加工茶(包括花茶、紧压茶等)3．2 出口茶叶生产企业(以下简称企业)——经国家认证认可监督管理委员会注册的出口茶叶生产、加工、储存企业。4 原料4．1企业应针对原料制定有效的质量安全管理控制措施，避免来自空气、土壤、水质、肥料中的农药或者其他有害物质的污染，保证原料的安全卫生。4．2企业应建立种植基地和／或有明确的供货商，对种植基地和供货商应当签订质量保证合同，并确保有效实施。4．3种植基地周围空气、土壤和水质等环境条件应符合环境标准和规范要求；种植用肥料和农药应符合国家和进口国的有关规定；种植过程中应有种植