1、主题内容与适用范围本标准规定了油茶籽油的技术要求、质量指标、检验方法以及标志、包装、运输和储存要求。本标准适用于以油茶籽为原料制成的商品油茶籽油。2、引用标准GB2716 食用植物油卫生标准GB4478 食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷残留量卫生标准GB5127 食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准GB5524 植物油脂检验 扦样、分样法GB5525 植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法GB5526 植物油脂检验 比重测定法GB5527 植物油脂检验 折光指数测定法GB5528 植物油脂检验 水分及挥发物测定法GB5529 植物油脂检验 杂质测定法GB5530 植物油脂检验 酸价测定法GB5531 植物油脂检验 加热试验GB5533 植物油脂检验 含皂量测定法GB5539 植物油脂检验 油脂定性试验GB5009.1 食品卫生检验方法 理化部分阶段总则3、技术要求油茶籽油必须具有下列特征:折光指数(20℃):1.4671～1.4720比重(20/4℃):0.9104～0.92054、质量指标分级指标见下表:油茶籽油以2级为计价基础。各级油茶籽油中均不得混有其他食用油或非食用油。卫生指标符合GB271