霍山黄芽分为极品、特级、一级、二级、三级3.2 感官指标（见表１、表２）3.3 理化指标（见表３）表1等级 鲜叶组成％极品 一芽一叶初展 ≥95特级 一芽一叶初展至一芽二叶初展≥85一级 一芽一叶至二叶初展 ≥70二级 一芽二叶至三叶初展 ≥55三级 一芽二叶至三叶初展 ≥40表2特级极品 特级一级二级 三级外形形似雀舌 形似雀舌形直形直 形较直色泽嫩绿微黄披毫 嫩绿微黄显毫色绿微黄白毫较显色绿微黄有毫 色绿微黄略有毫香气清香持久清香持久清香 清香有清香滋味浓厚鲜爽回甘鲜醇回甘醇厚 醇和醇和汤色嫩绿微黄清澈明亮黄绿明亮黄绿清明 黄绿尚明黄绿叶底嫩黄鲜明嫩黄明亮微黄明亮 黄绿尚匀黄绿欠匀表3项目 指标%水分 ≤6.5水浸出物 ≥39多酚类 20-30咖啡碱 ≥3.3氨基酸 ≥4.0灰分 ≤6.53.4 卫生指标3.4.1 不得混有非茶类物质、无异味、无霉变。3.4.2 有害物质的最大含量（见表4）项目 指标砷（mg/kg以As计） ≤0.5铅（mg/kg以Pb计） ≤2铜（mg/kg以Cu计） ≤60六六六（mg/kg） ≤0.4滴滴涕（mg/kg） ≤0.24、检验方法4.1 检验茶叶3.1项、3.2项和3