要想“偷梁换柱”是逃不过“电子眼”的全程监控的。这些监控视频也都通过生产企业安装的计算机远程监控系统和网络传输系统传输到监控部门存档。平台委托的第三方公正机构采用最新研制的二维条码防伪技术，给每包茶叶在上市前打上“精品西湖龙井茶”认定的防伪标签。再通过专线物流、专柜或专网专卖，消费者购买后只要刮开防伪签上的防伪号，即可通过电话、短信、上网等方式查询，就可立马知道餐桌上这杯茶的真假。据悉，随着杭州食品（农产品）标准与技术服务平台的启用，越来越多的农产品将被纳入这个安全信用体系，杭州市民将通过这种信息技术喝上“放心茶”，吃上“放心菜”。