内拥有经确认的生产基地，个体工商户必须提供与安溪境内茶农或产品供应商的购销合同证明，生产经营企业要有评审室、质量检测及卫生保证设备，并且要有一定数量的茶业专业人才。“安溪铁观音产地确认制度”要求收购安溪铁观音时要向供应商索取该产品产地证明，并留存备查；产地证明由当地茶叶协会或茶业合作社开具，内容包括生产者、生产地域、季节、数量等。这两项政策从生产、交易、经营等方面进行了规定，确保最终到达消费者手中的铁观音正宗。这是制度制定方的愿望，但身处铁观音生产经营一线的茶商、茶农对此却并不乐观。上海天山茶城“茶农之家”茶店的林经理说：“政府本来是想规范铁观音市场，但实际情况比较复杂。我认为没必要把茶叶交易搞得那么麻烦，我担心“新政策”会变成了一些部门乱收费的借口，只要交钱就给开具证明。”对于该制度中的规定的各种“证明”其实很难约束各方的交易行为，这一方面是因为“证明”材料容易弄到，另一方面是因为手续烦琐，在量小频次多的交易中很难切实执行下去，最终难免变成一种应付之举。厦门芸茗茶叶