由于饮茶已经成为了一门艺术，人们自然也就非常讲究高雅清幽的饮茶环境。唐代顾况在《茶赋》中认为“杏树桃花之深洞，竹林草堂之古寺”是饮茶的理想环境。鲍君徽与友人一起饮茶，周围也是一派清雅宜人的美景：“远眺城池山色里，俯聆弦管水声中。幽篁映沼新抽翠，芳槿低檐欲吐红。”唐人不仅对饮茶环境有要求，还讲究轻松欢快的饮茶气氛，通常饮茶的同时还赏花、吟诗、听琴……释皎然有诗云：“茗爱传花饮，诗看卷素裁。”唐代佚名的《宫乐图》亦描绘了宫廷妇女一边品茶，一边欣赏音乐的场景。

　　由于唐人对饮茶的热衷，唐代还出现了“茶宴”，即以茶点招待亲朋好友的社会性聚会。据《茶事拾遗》记载：“钱起，字仲文，与赵莒为共宴，又尝过长孙宅与朗上人作茶会。”这里提到的钱起是当时的著名诗人，唐代“大历十才子”之一。他写过很多关于茶宴的诗文，其中一首《与赵莒茶宴》：“竹不忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜”