王安石告诉东坡说："读书人不可轻举妄动，须是细心察理。这瞿塘水性，据《水经注》载，上峡水性太急，下峡太缓，惟中峡缓急相半。太医院官知老夫中脘变症，故用中峡水引经。此水烹阳羡茶，上峡味浓，下峡味淡，中峡浓淡之间，今茶色半晌方显，故知是下峡".东坡大为折服，赶紧离席谢罪。

此事载于明代冯梦龙所着《警世通言》。

苏东坡梦泉

苏东坡在熙宁四年至七年（公元1071-1074年）任杭州通判时，与诗益道潜（号参寥子）友情非常深厚。两人最喜欢品茶论诗。

元丰三年（公元1080年）,苏东坡补贬，谪居黄州。有一天，东坡梦见参寥子携诗来访，两人唱和甚欢，参寥子有不少好诗。但东坡一觉醒来，只记得其中的两句"寒食清明都过了，石泉槐火一时新".梦中苏东坡问："火可以说新，但泉为什么也能称新呢？"参