元佑四年（公元1089年）,苏东坡又一次来到杭州，此时，参寥子卜居孤山的智果精舍。东坡在寒食节那天去拜访他，只见智果精舍下有一泉水从石缝间汩汩流出，是刚刚凿石而得到的。泉水清澈甘冽，参寥子便撷新茶，钻火煮泉，招待苏东坡。此情此景，不由得使苏东坡又想起了九年前的梦境及诗句。感慨之下，苏东坡作了一首《参廖泉铭》铭文曰：

在天雨露，在地江湖。

皆我四大，滋相所濡。

伴哉参寥，弹指八极。

退守斯泉，一谦四益。

予晚闻道，梦幻是身。

真即是梦，梦却是真。

石泉槐火，九年而信。

夫求何信，实弊汝神。

陆羽鉴水

茶圣陆羽不仅在茶的历史、生产和鉴赏上有独特的功夫，而且，对于烹茶用水也十分讲究，对水的品鉴十分精到。

唐代张又新的《煎茶水记》中记述了陆羽鉴水的一段故事。

唐代宗时期，湖州刺史李季卿到维扬（就是今天的扬州）与陆羽相逢。李季卿一向倾慕陆羽，