据称，相对于前几年，采茶工的年龄趋势越来越老年化。目前，采茶工人的年龄多集中在40岁左右，有的甚至高达60岁。可以说，现在已经没有年轻人愿意呆在山里干着采茶的苦力。而肯担任采茶工的茶农一般是闲在家里无事可做的老一辈。

“我们担心的是，如果中老年人也不再愿意，或者愿意却做不动的时候，那么还有谁能够接替？”

校企合作为留人

针对招工难的这个问题，目前很多茶企的做法是和专业的院校合作，试用即将毕业的在校生。如果合适，这些科班出身的茶学者就会顺利进入茶企业。“很多茶企都在问我们要人。现在，即将毕业的在校生很抢手，基本都被企业给‘预定’走了。”福建农林大学茶学系一教师对记者说。

但相对于普通店员，店内的中高层员工的稳定性则较强。“对我们的核心人员，我们一般会建立一个留人机制，让他们更有归属感，或者更能体现他们存在的价