外形：色绿，条索紧细，丝筋多，身骨轻飘。

　　内质：汤色淡，味平和微带甜，香气淡薄。叶底叶质较柔软，多单片，嫩茎，含铜色叶片。

　　特征：条索紧细，多丝筋，匀齐。

　　3、高山、洲茶与丘陵、平地茶之鉴别

　　3.1 高山、洲茶

　　小自然生态环境优美，常年云遮雾绕，在漫射光照射下茶树悠然生长，常含花香。

　　外形：条索雄壮，身骨重实，色绿润富有光泽。

　　内质：汤色绿亮，香气高长，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。

　　特征：鱼叶金黄，叶底持嫩性强。

　　3.2 外形：条索细瘦，露筋，身骨轻飘，色黄绿或泛黄。

　　内质：汤色清明，香气平平，滋味醇和，叶肉单薄，叶质较硬。

　　特征：叶脉显露，叶底持嫩性差。

　　4． 真与伪（异质茶）之鉴别

　　茶与非茶类物质揉和掺杂在一起，称之为异质茶。