上一主题:多彩多姿的神州饮茶习
下一主题:重阳节习俗——饮菊茶
千年茶史记方志镶嵌于东海象山港与三门湾之间的茶山,属天台山脉分支,系宁海东北部第一高山,绵亘于宁海、象山两县多个乡镇,主峰磨注峰海拔872米,山体广阔,仅茶山林场管辖的就有3.5万亩。茶山原名盖苍山,起用今名是因为山上多茶,千年之前的北宋时代,已经“所产特盛”。宋代着名的地方志--台州《嘉定赤城志》(宁海古属台州)有如下记载:宁海禅院一十有二,宝严院在县北九十二里,旧名茶山,宝元( 1038-1040)中建。相传开山初,有一白衣道者,植茶本于山中,故今所产特盛。治平( 1064-1067)中,僧宗辩携之入都,献蔡端明襄,蔡谓其品在日铸上。日铸茶系宋代越州贡茶,大文豪欧阳修《归田录》曾有“两浙之品,日铸第一”的赞语。而着名的书法大师蔡襄,不仅位居端明殿学士,更是一位不可多得的茶学大师,着有茶学专着《茶录》。他任福建转运史督造贡茶时,曾开创性地指导制作小龙团茶,一时风靡朝野。当时名不见经传的茶山茶,能得到蔡襄如此厚爱和好评,认为比贡茶日铸更好,可见是何等荣耀!儒、释、道共襄古