至于烧水用具，一般农家用做饭的大铁锅，多涮几遍，然后再来烧水，可能烧出来的水，带有锅味。也有不少的人家使用一种叫做"快壶"的专用器具来烧水，这样烧出来的水，没有大锅的那种饭菜余味，冲出来的茶那可是原汁原味。快壶由手工用铁皮做成，外观呈圆柱形，高约40厘米，径约25厘米左右，内套一等高圆台，柱与台之间上下封住，水就盛在圆柱和圆台之间。壶的外体上端有左右对称的把手，便于拿动，还留有一盖、一嘴，用来灌水、出水。圆台中空，作炉膛。用时，从壶盖往里灌满水，将快壶架在专用的炉子上，或就用三块石头垫在快壶下面，炉膛内点上小木柴，注意按时填火，这就行了。水烧开后，端着把手，将热水倒出即可。这种快壶，又叫"茶燎子",直到现在，一些山里人家仍在使用这种快壶烧水--说是燃松毛、燎快壶烧出来的山泉水冲上崂山茶，味道就是不一样，喝着心里就是舒坦。

下