新约近一步提到天然精油的医疗用途，一则寓言述说旅人遭盗匪袭击负伤，撒马里亚人用油和酒倒在其伤口处为他急救。古希腊帝国时代，医药成为更严谨也更科学的学问，有许多种天然精油的医学用斗可以在医书中找到。

罗马帝国延续部份希腊文化，精油在医学的应用上更加进步。竞技场的医生也用精油和酒的方法为受伤的斗士疗伤。

罗马帝国灭亡后至十三世纪，西欧文化进入黑暗期，没有详细的历史记载，天然精油当然也跟着销声匿迹，直到十三世纪…

天然精油于十三世纪又出现纪录，当时蒸馏法再被用来处理花草，制成麻醉剂供医学使用，直到十九世纪精油都用在医疗上。

由于生产技术的进步，今日世界精油中心-法国格拉斯在十六世纪已逐渐形成，该城靠阿尔贝斯山，原为皮革中心。

因当时法国女王带动香料手套的流行时尚，使盛产薰衣草和各种药材的该城逐渐成为天然精油中心。

香水手套除了流行风尚外，还有实际的作用，医生发现在当时盛行霍乱的巴黎和伦敦，喜爱该手套者其免疫力比一般人高