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因此,老枞铁观音的流行被认为释放出铁观音将回归传统口味的积极信号。与此同时,在福建省茶叶学会副会长潘文毅看来,时下所谓的“老枞铁观音”事实上大部分应该还属壮年茶树。据其介绍,“茶树经济学树龄为50至60年,茶树壮年期有15至20年,壮年期茶叶产量高、质量好。”
借机延长茶树投产年限
“从茶园试验看,在正常的管理水平下,铁观音的经济寿命可以达到30-50年。因此,老茶园只要管理到位、茶树生长正常,采制的茶叶品质不比新枞差,甚至底蕴更足、口感更好!”安溪县德峰茶叶专业合作社理事长王辉荣认为,应该借助老枞铁观音流行的契机,让安溪的老茶园重新焕发生命力。
在他看来,茶树快速衰老的原因在于茶农把心思、精力都放在新茶园上,老茶园渐渐地“失宠”,特别是放弃冬季深耕翻土、覆盖新土或植物秸秆、增施有机肥以及喷洒石硫合剂等封园管理措施,导致土壤性