6、命名或造型带有地方性、艺术性。

　　三、名优茶的审评方法

　　审评名优茶的程序和方法与各茶类审评方法相同，同样分为干评和湿评，采用“八项因子”评茶。因名优茶具有独特的品质风格，在评比品质优次，外形与内质，不可分别主次，是同等的重要。要识别不同的名优茶，首先要掌握外形的特征。

　　由于名优茶（除青茶和六安瓜片外）均是由细嫩的芽叶采制而成的。经采用名优绿茶进行审评对比试验，初步认为名优茶用量3克，用煮沸稍缓的水150毫升冲泡，浸泡时间以3分钟为宜。否则，水温太高冲泡易造成叶色显黄、熟，影响汤色和香气。

　　四、几种名优茶的品质特征

　　目前我国经部、省级评比出的名优茶有数百种（约700种），如果加上县、区级的名优茶，数量就更多了。但大多数的名优茶只是做“样品”或“礼品”，真正批量生产的名优茶并不多。现将几种有批量生产而又出口的名优茶的品质特征介绍如下：

　　1、西湖龙井茶

　　产于浙江杭