每年，厦茶均邀请日本茶叶专家、农林大学相关专家，以及进出口商品检验检疫局检验专家对签约茶农进行“茶叶卫生安全工作会议”的培训，覆盖范围至省内武夷山、建瓯、安溪、贵州、云南等地的茶园基地。

　　通过六年的培训，2009年后，省内各地茶农也逐渐形成共识，即送到厦茶的茶，一定要符合标准。

　　当日本要求10项检测标准，欧盟要求15项检测标准时，厦茶已达到45项。“在国内还未启动"食品安全"机制时，我们已经未雨绸缪了。”王贵卿告诉记者。

　　目前，厦茶的每一批茶叶从茶园，再到送茶厂需经过小样、大样检测，甚至于生产完成后，还要再检测一次。“可以说，不符合安全、质量标准茶叶的"漏网率"几乎为零。”王贵卿说道。

　　“每个车间配置在线质检，生产过程各项卫生进行监控外，还负责对生产过程的重要参数进行检测，及时发现生产中可能存在的问题及时解决。每一批成品都要经过公司的严格检验，