“拿烟倒茶招待客人。”开：冲水数遍。“茶要喝三开”；付钱，“这茶钱我开了！”“才喝一开”，是指时间较短。炊壶：茶炊，亦叫“炊炊儿”。炊壶烧的滚开水。打围鼓：川戏清唱，又名“唱炊儿”。“茶铺头还是那堂人在打围鼓。”讲理：在茶馆请众人评理调解。“两家都认了人在口子上茶铺头讲理。”叶子：叶的称谓。“把水先冲进茶碗先发一下叶子。”白：无色。“掺过几次水后茶水已无色白了。”九、艺文茶俗1.川剧《踏伞》川剧是四川地方戏曲，流行于四川及邻省地区，颇具特色，深受人们喜爱。在众多的川剧剧目的唱词中又多吸收了四川民间谚语、口语，具有浓郁的乡土气息不乏茶俗茶情。川剧《踏伞》中，书生蒋土隆为探询仕女王瑞兰是否婚配，有一段饶有趣味的对白：“大姐，可曾用过茶？”“兵荒马乱，哪来什么茶哟”。“我是问婆家下的聘茶”。显然土隆所说的茶，不过是婚聘的代称罢了。聘礼中必有茶叶，叫“下聘茶”，女方接受叫“受聘”、“受茶”。这是所谓“吃茶”，则表示这个女子已经许配人家了。2.以《茶馆》为题材的艺文作品四川茶馆，有