人结婚，必以茶为礼，取其不移植之意也。今人犹名其礼曰"下茶"。"又说："种茶下子，不可移植，移植则不复生也。故女子受聘，谓之"吃茶"。又聘以茶为礼者，见其从一之义，二称皆谚，亦有义存焉耳。"另有不少著作亦持相同看法。古人囿于对茶树生态的认识，以为茶树只能从种子萌芽成株，不能移植，故又称茶树为"不迁"，视茶为至性不移的象征。故行聘用茶，非取其经济的或实用的价值，而是以茶的特性暗寓婚约一经缔结，便铁定不移，绝无反悔。故女子已许嫁于人，就称为"已受过人家茶礼"，女家便有信守不渝的义务，也是男家对女家的希望。基于茶礼的取义，民间有"一家丫头不吃两家茶"的说法，人们也是这样信守的。冯梦龙《醒世恒言》第五卷《大树坡义虎送亲》讲：林公夫妇嫌贫爱富，想将自己的女儿潮音改配。潮音母亲谎称女婿在前线阵亡，劝潮音趁青春年少改配他人。不料，潮音道："母亲差矣！爹把孩儿从小许配勤家，一女不吃两家茶。勤郎在，奴是他家妻；勤郎死，奴也是他家妇。岂可以生死二心，奴断然不为！"在另一篇题为《陈多寿生死夫妻》的小说中