寿宁高山乌龙春茶采摘。王志凌 摄

图说：用专业制茶设备生产制作乌龙茶。王志凌 摄

6月19日讯：乌龙茶香型丰富多变，滋味浓酽有风骨，令人一啜便刻骨铭心。站在山坡上，放眼望去山上茶园相连，山下流水潺潺；茶园之间，行行树木错落有致，梯壁上，丛丛青草绿意盎然。

2012年2月份，“寿宁高山乌龙茶”国家地理标志证明商标荣获国家工商总局认证。一枚小小的商标，是寿宁高山乌龙茶久远历史的真实写照。这座闽东古老的县城迎来了新的机遇，承载着打造“生态茶乡”的新目标。

　　宜茶环境香气高远

　　素有“九山半水半分田”之称的寿宁，产茶历史悠久，茶香香飘万里。尤其是有着百年历史的“寿宁乌龙”，在闽东茶业发展史上，占有一席之地。据民国18年(1929年)版《霞浦县志》记载：“上东、中东、下西、上西、小南各区皆有种茶，多于山园种之。迥不及福鼎玉琳之‘大白毫’，寿宁之‘乌龙’……”。其特征：外形紧结重实，色泽沙绿油润，香气清高持久，花香明显，滋味鲜爽回甘快，汤色鲜黄明亮，叶底黄绿软