消息。乡思起芒鲈，乡情如胶漆。因知工夫茶，最具凝聚力。昔人开其端，历代有增益。乃成茶文化，世世沐膏泽。中国人很早就开始喝茶。《诗经》中已提及采茶，两汉之后，饮茶风大盛，但高潮还在唐朝，那时已有“茶会”、“茶宴”。陆羽所著的《茶经》，里面更是集中了喝茶的理论，开一代喝茶之风，自己也因为成为茶神。“无潮不成乡”，由于历史和地理的缘故，潮汕人遍布全球，潮汕功夫茶也因潮汕人而驰誉世界，为很多人所熟悉。当然，潮汕功夫茶能够享誉全世界，自然有其独到之处。当你静心品尝功夫茶时，则有七窍畅道，满腹清香，饭后回甘心之味。不是夸大其词，如果没有潮汕的功夫茶，我相信陆羽的《茶经》也定会黯然失色，大打折扣。不到潮汕的人的确很难知道潮汕人是如何嗜好喝工夫茶，更难想象潮汕工夫茶是怎样一种冲法。其实，工夫茶对茶具、水、茶叶、冲法皆极为讲究，要求严格。茶具包括茶壶、茶盅和茶池。茶壶，潮汕方言叫做“冲罐”，也有叫“苏罐”的，因为它出自江苏宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶罐好坏标准有四字诀，曰“小