茶叶在中国古代最初以药用为主，从茶树采摘生叶服食。其后发展到以茶作饮料，成为中国人"开门七件事"之一大美事。

六大类茶的保健养生功效

一般而言，茶叶可按其色汤、焙制方法和功能分为六大类：

绿茶---可防感冒

近年绿茶已成为茶界的新星，不少都市人都爱喝。在流感潮爆发之时，有指绿茶能预防感冒，令它更加声名大噪。

中国人常喝的龙井，就是绿茶的一种。龙井属于不发酵茶，茶叶内的天然物质，如茶多酚，咖啡碱及大部分维生素都能得以保存；它含丰富维生素C,据指有预防感冒功效。不过，绿茶比较寒凉，寒底的人不宜多喝。

红茶---暖胃醇厚

红茶除了令人想到英式红茶外，中国的祈门红及滇红都属于红茶类。这种茶属全发酵茶，茶色较深，味道醇厚。某些品种还可加入糖、奶或柠檬饮用。它有暖胃作用，不过茶内的单灵酸含量较高，肠胃不好的人不宜经常饮用。

青茶---消脂提神