在日本生活经常会喝到日本茶，对日本当代茶文化耳濡目染。但如果你到日本的茶乡走一趟，对日本茶会留下更为难忘的记忆。

静冈县是著名的日本产茶地，每年茶产量占全国总产量的38.9%，这里对弘扬茶文化也最值得称道。日前，笔者到静冈采访来到位于静冈市的静冈茶广场，受到曾在上海留学过的世界绿茶协会主任佐藤真纪小姐的热情接待。虽然名字叫广场，其实就是一间茶室。在这里人们可以学到日本绿茶的相关知识，种类有煎茶、番茶、玉露、抹茶、焙制茶、深蒸茶、玄米茶等。来这里参观的客人可免费品尝日本茶，学习日本绿茶的泡制方法。不同的茶叶有不同泡制方法，同一种茶，泡一遍、两遍和第三遍水温不相同，茶的浓度、味道不太一样。

与此同时，讲解人员还向人们讲解茶的秘密，包括茶的功能、历史和文化。茶叶含有儿茶素、咖啡因、维生素A、维生素B、维生素E、氨基酸、黄酮类化合物、多糖、氟化物、茶氨酸等，有消除疲劳、缓解紧张情绪、兴奋、抗高血压、预防口臭、抗过高甘油酯、抗溃疡、抗氧化、抗过敏、抗辐射、抗癌等作用。每