武夷山“80后”女制茶师季素英的幸福世界
发布时间 2013-08-26 浏览 24910 次
间的炒锅,一个小小的错误姿势,就会给手带来很大的伤害。

得益于生长在武夷街道黄柏这个产茶大村,家家户户都种茶、做茶,制茶师傅也比较多,2003年至2006年的做茶季,季素英每年重点学几道武夷岩茶制作技艺的工序。边学边做、边做边问,直到2007年,她终于学完了整套工序,开始自己尝试着做茶,虽然制优率不高,但可以品尝到自己做的茶,那份成就感足以让季素英开心不已。

随着武夷山茶产业的发展,越来越多的茶叶已实现机械化生产,传承武夷岩茶的传统制作技艺显得尤为重要。多年之后,季素英还记得师傅叶启桐收她为徒时的情景。那是在2009年,季素英正在黄柏村的一家茶厂里摇青,尽管摇破了皮,可手上的活仍在继续。从1斤半茶青开始摇,不时加茶青,加到后面,水筛上的茶青足有七八斤重。季素英将这些茶青全部摇到一定程度后才休息一小会儿。适逢叶启桐到这家茶厂了解做茶的情况,看到季素英在摇青。趁她休息,叶启桐询问了一些情况后,感慨地说:“做手工茶很苦,很多年轻男人都不一定愿意承担起传承传统手工制茶的担子,没想

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