陕西省中医药研究院研究员赵石麟接受记者专访时说："大量史料研究表明，自古以来，我国茶与医药卫生结有不解之缘。"

中国茶叶与医药的不解之缘

今年82岁高龄的赵石麟是中国医药学史研究专家，曾任卫生部《中国医学通史》编审委员会委员、陕西省科技史学会医学史专业委员会主任委员，编着有《孙思邈千金方研究》《医学史志探论》等学术着作10多部。

赵石麟说，中国自古就有药食同源之说。远古先民在谋求生存的严酷斗争中，早就重视饮食疗法。我国是种茶和饮茶最早的国家，历代《本草》及多种医药学典籍都有关于茶的记述，既反映了医药家对茶的不断探索和认识过程，也反映出医药与茶"和而不同"的发展轨迹。

赵石麟说，唐代伟大医药学家孙思邈（公元581-682年）是中国食疗学说的奠基人，其所着《备急千金要方》和《千金翼方》，是现存所见最早论述营养疗法的着作，其食疗思想在中国医学史上有着深远影响。其中孙氏