唐代着名药物学家和营养学家孟？（公元621-713年）曾师事孙思邈，他编着了《补养方》3卷138条，后经其弟子张鼎增补89条，易名《食疗本草》，是中国第一部以食疗命名的专着，其中将茶列为食疗佳品予以推荐，而且不再将茗、苦荼分述，并已将"荼"字改为"茶"字出现。陈藏器于唐开元二十七年（公元739年）着成的《本草拾遗》中，还指出茶"苦寒，久食，令人瘦，去人脂",与现代研究证明饮茶可以减肥相符。唐代另一位医学家王焘于天宝十一年（公元752年）着成的《外台秘要方》中，列有"又代茶新饮方"一首，开药茶之先河，对后世影响深远。唐代陆羽（公元733-804年）所着的世界上首部茶学专着《茶经》面世后，茶风日盛，茶文化