普洱茶之名为“普洱茶”，是因普洱府而得名。 普洱，云南的一个地名。唐代属银生府，清雍政七年（1729年）设置普洱府，辖思茅厅、六大茶山、橄榄坝、及江内、六版纳，并对江外车里定慰司实行羁縻管理。新中国建立后，1951年更名为普洱县，棣属思茅地区。

清代普洱府辖一县三厅及车里宣慰司，既是府制，管理着西双版纳和思茅等地，又是贸易重镇，是滇西南茶业交易的重要市场。普洱府地域广大，处澜沧江中下游，年平均气温在17℃～22℃，年降雨量在1200～1800毫米，土壤ph值为4～6，属亚热带湿润气候型，当地海拔差异大，日照充足，雨量充沛，空气纯净、阳光通透，地杰物灵。其所辖之六大茶山出产的乔木型大叶种茶叶，茶多酚类物质、儿茶素、安基酸、咖啡碱和水浸物含量明显高于其他茶叶，这些物质对普洱茶的后发酵形成越陈越香的特点起着非常重要的作用。 普洱茶，因滇西南的大山深壑而成，因漫漫的茶马古道而成，因云南少数民族的自然朴拙而成。清初，普茶的初制主要是由茶农完成的。茶农们将采摘的茶杀青后在阳光下曝晒，先