当天，来自全国质检、认证、茶叶质量安全、有机茶等领域的权威专家齐聚一堂，共话茶叶质量安全与有机茶的发展趋势、发展战略、发展对策，为提升茶叶质量安全水平与有机茶的发展出谋划策。

　　根据《宣言》，安溪有机茶企业承诺将严格按照国家标准进行有机茶种植、生产、加工、贮藏、运输以及可追溯质量保障体系，引领安溪铁观音茶产业健康可持续发展。

　　改革开放以来，安溪铁观音成就了中国茶产业发展的一段佳话：数十万安溪茶农以辛勤劳作和走南闯北，创立了铁观音品牌在国内的强大影响力。截止到2012年年底，安溪铁观音年产值已超过100亿元人民币，税收1.2亿元。

　　近年来，发展有机茶产业成为安溪铁观音的一道亮丽风景。据统计，安溪县目前已拥有有机茶叶生产企业近20家，建成有机茶园基地34128亩，年产量2670多吨，生产有机茶已成为安溪乃至整个泉州茶企的一个重要发展方向。

　　“有机茶的投入较高，且必须严格把关。”安溪县有机茶协会会长汪健仁告诉记者，有机茶崇尚生态，不使用化学肥料和杀虫