这两只笼子被认为是用于烘焙茶叶或盛茶饼的，出现在陆羽之后的晚唐，在陆羽时期还没有，所以《茶经》上未提及。宋人蔡襄《茶录》中有“茶烘”，故应是烘焙器。这是因为，唐时的饼茶属于不发酵的蒸压茶。这种茶叶是经过蒸压成形后再人工烘干或自然晒干的，它的含水量较一般的片茶、叶茶、末茶等都要高，所以，在饮茶之前，一定要有一道烤焙的工序，否则就难以将其中的水汽去掉，也不易于将饼茶碾成末，这样煮出的茶是不香的。烤的时候要讲究火候，经常翻动，要烤两次，两次之间要有一个自然冷却的过程，才能避免外熟内生。