在茶园管理上，制茶工艺大师吴晓新认为，要加强茶园的管护，提升冬季茶园管理，特别是茶园深翻、下基肥对茶青的品质提升非常重要，更能节约成本，也符合茶树的生长规律。

　　对于茶叶初制，制茶工艺荣誉大师、感德镇铁观音制作技术研究会会长陈清元有深刻的体会：茶农一定要加强交流和学习，研究会每年都通过举办铁观音制茶初制大赛来促进制茶技术提升，并取得很好的效果……

　　追求“古早味”，弘扬传统工艺，在去年以来已成为安溪茶业界一大潮流。大师们认为，要大力提倡重摇重发酵工艺；制作好茶，要从加强茶园管理抓起，特别是冬季茶园管理；加强对影响茶叶贮藏品质因素的分析，把“耐贮存”作为一项品质指标来追求；坚持市场导向，“市场茶”要做，安溪铁观音的“主流产品”也要确立，从迎合市场走向引导市场。

　　近年来，浓香型铁观音的品质与烘焙技术得到了很大提升。制茶工艺大师易长青正与中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院合作，就浓香型铁观音的品质特征与茶叶物理、化学变化开展研究。