11.公安部门：负责查处拒绝、阻碍国家食品卫生执法人员依法执行职务违法行为；办理涉嫌以暴力、威胁等方法阻碍国家食品卫生执法人员依法执行职务犯罪案件；办理涉嫌食品安全犯罪案件。各部门要严格执行《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发〔2004〕23号），按照一个监管环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品安全监管职责，并切实履行。

　　（二）加大执法力度

　　各有关部门要从以下六个方面切实加大执法力度：一是按照“谁许可、谁监管”的原则，执法到位，不得懈怠；二是建立健全食品卫生安全监测体系，在整合现有检验检测资源的同时，加大投入，切实解决检测手段落后，检测设备闲置、落后问题，发挥科学检测手段，及时发现和查处食品安全违法行为。三是从源头人手，解决养殖业环节和进入市场前的规范化问题。当前要重点纠正养殖户自配或者委托加工