3.果蔬加工

　　依托农业产业化百万吨优质柑橘工程项目和施格兰柑橘产业化项目，大力发展柑橘原汁及系列产品，提高柑橘综合利用水平。以乌江、鱼泉等品牌为重点，整合重庆榨菜产业，发展以榨菜为主的酱腌菜系列产品。大力发展果蔬汁、果蔬罐头、果蔬粉、果蔬脆片、切割蔬菜、脱水蔬菜、速冻蔬菜等。搞好果蔬贮运保鲜，提高果蔬采后清洗、分级、包装等商品化处理程度。鼓励支持泡菜、冬尖、饭遭殃、酱瓜等地方特色酱腌菜、盐渍菜实现规模化、品牌化。以赤灵芝产业化为重点，积极开发菌类保健食品等深加工产品。依托农业产业化百万亩笋竹工程，大力发展竹笋系列食品。积极开发蕨菜、薇菜等野生蔬菜资源。

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