我省竹林面积1114万亩，每年鲜笋产量约20万吨，水煮笋1万吨、笋干产量约2万吨。竹笋是我省农业的重要出口创汇产品。在抓好特色乡的毛竹产业化的同时，要以毛竹的中心分布区为重点，按绿色食品的要求组织生产和加工，开发绿色食品方便笋、清水罐头，笋等笋系列产品。到2005年，建立绿色食品竹林300万亩，开发绿色食品竹笋10万吨。

　　（三）畜禽水产类。

　　1.奶牛产业：在振兴草业的基础上，努力开辟国外精饲料基地和工业用奶粉基地，重点发展液态奶生产，并努力使之基本绿色化，提高我省奶牛产业的国际竞争力。到2005年，使绿色食品奶牛基地养殖产奶母牛达20000头，绿色食品乳制品产量达6万吨（其中液态4万吨、固态2万吨）。

　　2.生猪产业：重