“利”字当头，是假茶的动力。真假日照茶价格差距巨大。保守估计，至少有两到三倍的价格差。首先是茶叶经营者利字当头，以次充好牟取暴利。其次是消费者茶叶知识匮乏，不辨真假。三是监管部门没有尽责监督。这样，利益大风险小的买卖自然大行其道了！

　　据了解，假日照茶的来源绝大部分在南方，具体省份包括浙江、福建、贵州、湖北等省份。一是南方人自己仿制，二是山东人包括一部分日照人亲往南方炒制。快运到日照再倒手到各地茶叶市场，当然，也有直接到各地市场的。

　　仿制的日照茶与纯正日照茶有比较大的差异，有经验的人一看便知。即使模仿水平再高，也不会逃过经营纯正日照绿茶的经营者的眼睛，当然要排除那些假茶经营者，他们做多了假茶，有时也会搞混了真假的界限。南方假冒茶的干茶形式多样，有的短小细黑，有的翠绿带毫，粗茶有的干杆较多等等。从香气上区分，南方假日照茶，香气明显不足。泡出的汤色，假茶经常是较为混浊，日照茶透明清澈。香气高、滋味浓是日照茶突出特点，另