白茶——安神茶

　　代表：白牡丹、白毫银针、福鼎白茶等

　　适喝人群：精神紧张、压力大、睡眠不佳的人

　　白茶的主要产区在福建，只经过轻微发酵，分萎凋和干燥两道工序。既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用。但韩驰提醒说，大家熟悉的安吉白茶并非白茶，却是绿茶。民间说法是对消炎、小儿出麻疹时发烧、伤风感冒都有效果。目前正在做它的免疫功能、降血糖方面的实验，结果尚未出来。

　　“喝茶也可以安神。”江和源说，相对于其他茶，白茶里的茶氨酸比较高。可改善睡眠、增强记忆力，舒缓神经、消除紧张的情绪。

　　青茶——日本美容茶

　　代表：文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、武夷岩茶大红袍等

　　适喝人群：需要减肥、心情急躁的人

　　韩驰说，青茶的特别工序是通过“做育&