以前，铁观音大都为清香型，茶叶使用轻发酵，茶叶中的水分保持也较多一点。口感属于清淡型，茶叶翠绿，冲泡出来清汤绿水，香高味纯，很适合欣赏。但也有常温下储存时间较短，必须放进冰箱保质的缺点。后来铁观音又研制出韵香型和浓香型的产品，口感比较重，回味悠长，更具养胃保健功能，而且储存时间更长。

　　贵州寸心草茶业有限公司总经理黄伟认为，注重细节是铁观音的一个特点，大到品质，小到包装，相比之下，贵州的绿茶大多还是罐装居多，市民普遍不便于携带。“我们的铁观音，无论到哪里都是一个品牌，让消费者印象深刻，同时有一种信赖感。”施悦忠对记者说。

　　铁观音的价格，从百把元一斤到数千元一斤不等，价格分为很多种，品质也各有不同，但品牌只有一个，不同档次的茶均统称为铁观音。

　　贵州黔茶商城有限公司董事长林志銮分析，品牌的统一型，对于贵州