随着苦丁茶在市场上日渐风靡，越来越多的不法商家，开始贩卖假的、劣质的苦丁茶。因而，怎样鉴别苦丁茶成了众多茶友们的必修课。

　　怎样鉴别苦丁茶??专家表示，选购苦丁茶可遵循"一看二泡三尝"的过程加以鉴别。

　　一、看：苦丁茶的叶片较厚，多呈椭圆形，而且叶片比其他茶叶要稍微大些。如果是嫩芽叶制成的茶，则外形粗壮、卷曲，基本上不会有茸毛。正品苦丁茶光泽好，多呈墨绿色。颜色太深，呈黑色的茶一般是陈茶，尽量不要购买。

　　二、泡：购买时，可以取适量茶叶冲泡，以1克茶叶冲泡150毫升开水为例，一般苦丁茶可以冲泡8～10次，并且保持其浓郁的香味。正品苦丁茶汤色微呈黄绿色。

　　三、尝：苦丁茶的滋味是先苦，然后有微甘味，没有涩、辣、酸等异味。需要注意的是，苦丁茶最先释放出来的苦是可以接受的，后来的甘味也只是口感甘醇，不是甜味。

　　怎样鉴别苦丁茶?还有另一种方法可以鉴别苦丁茶的好坏：

　　1.异质茶鉴定：即在苦丁茶中掺入其他物质，凭感官是可区别的。普通茶