沙县成功研制失传"红边茶" 茶业迎来发展春天
发布时间 2014-09-05 浏览 24075 次
茶的重要生产基地,还是主要的出口区。1983年,孟长基先生在沙县琅口农家里发现了三个当年盛装茶叶出口的小木盒,分别有“白毛猴”“小丹桂”“水仙”等字样。据茶叶专家考证,它们都是上等乌龙茶特有的名称,说明当时的沙县乌龙茶量多品优。而镇头等地遗留下的老茶桩依然能开新叶,厚而大,是一流的制茶原料。

茶叶大家族中,有绿茶红茶白茶、黄茶、黑茶。乌龙茶属青茶品种,据1982年中央人民广播电台对台广播称,乌龙茶最早叫“黑蛇茶”。它的祖地是沙县吕峰山草洋乡(今沙县大洛乡、梅列区中村乡、梅列区洋溪镇一带),那里海拔高,天气阴凉,终年山雾滋润,茶香浓郁。当地人以黑蛇盘踞茶树获知采茶讯息,故称之为“黑蛇茶”。后“黑蛇茶”传至闽南被改了名,闽南话“黑”与“乌”同音,古人忌蛇好龙,便又改蛇为龙,于是,“黑蛇茶”就改成闻名遐迩的乌龙茶,沿用至今。即使出口到国外也用“乌茶”名,1935年美国乌克斯《茶叶全书》中把沙县乌龙茶、安溪茶、水吉茶统一称为black tea。

茶叶在中国流传3000多年,出口欧洲却

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