百，渐渐的喝茶人就多起来了。以后，在各地的杂货店里，人们用鸡蛋和黄油去换茶和方糖。到了1860年左右，爱尔兰的所有家庭都会有茶壶和几只茶碗，每天喝茶变成了爱尔兰的传统。爱尔兰人的口音很特别，在英文杯（cup）的后面加个“a”，强调“ppa”音节，念成cuppa of tea。根据威廉姆·乌克《茶叶全书》讲，1924年之前，所有的爱尔兰茶都是从英国进口的，爱尔兰没有独立的茶消费统计数据。在1925年的第一次统计中发现，爱尔兰平均每人每年要喝近八磅茶。

在遇到这几位爱尔兰人之前，我一直以为英国茶与爱尔兰茶没有不同，但他们说爱尔兰茶要比英国茶浓厚。我半信半疑地喝了不少他们从爱尔兰带来的茶，觉得他们讲的有理。特别是几家爱尔兰公司的早茶，的确浓厚。有趣的是这几位朋友虽然给我带来了爱尔兰茶，但他们平时都喝咖啡，偶尔来我这里才喝茶。

爱尔兰茶原来多是用斯里兰卡红茶和阿萨姆茶的拼配，近年来，多用的是肯尼亚红茶与阿萨姆茶拼配。肯尼亚1、2月的茶颜色鲜艳，特别是放进奶之后，味道很好