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闽南地区与福州关于茶的中秋民俗

发布时间 2014-10-09 浏览 23768 次

茶碗碗甜”之说。火则以炭火为主，烧水至“三沸”再置于“盖瓯”中冲泡。在闽南，客人到来，主人必拿出“茶米”，泡出一小壶浓茶，待客多用安溪铁观音、毛蟹、梅占、黄旦、水仙等乌龙茶佳茗。闽南“茶道”除“饮”之外，还很讲究“品”，品茶时要眼、鼻、口并用，色、香、味同辨。此外，闽南人还有饮早茶习惯。如，同安人喝早茶习惯配油条，而厦门人则以油条、炸枣、发粿、花生糕、贡糖等为“茶配”。

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