煮油茶是由家中主妇操作。四角火灶上，架着一口铁锅，待锅里的茶叶滚熟，将晒干的糯米饭粒(有的地方叫阴米)放入锅内，立即膨胀如金珠。米花炸好，又炸黄豆或花生，然后往锅内放入一把籼米，炸焦时，从茶饼上撕下茶叶一起炒拌；片刻，闻到香味，立即冲入冷水。等锅中水滚开一阵，再用竹篾漏勺过滤，味浓的油茶即成。

煨罐茶的方式比较讲究而独特，煨茶的器皿是当地生产的土陶罐。煨茶时，先将罐斟满清水，然后把茶罐靠近燃着的柴火边，待清水煮沸后，将茶叶放入煨罐内至重新开沸即可，等到茶叶沉底之后倒入盅中享用。煨罐煨的茶，色泽深黄，可口清香，回味甘甜。喝下之后不仅使人清除疲劳振奋精神，心情舒畅，而且还能治病。如果你患伤风感冒，可把小块生姜去皮洗净压碎放在罐内与茶叶一起煨，睡觉