一位土耳其朋友告诉笔者，土耳其人之所以喜欢饮用红茶，除了红茶香气宜人外，还和土耳其人的饮食习惯有关。土耳其人喜爱吃烤肉、奶酪和甜食。以传统的土耳其晚餐为例，必须有的食物就是奶酪、饼、烤肉和饭后甜点。奶酪和烤肉热量很高，烤肉里又有丰富的脂肪，土耳其的甜点更是用糖水泡制而成，所以饭后必须来上一杯红茶，既可以漱漱口，保护一下刚被甜食侵袭的牙齿，又可以去掉烤肉和奶酪的油腻。

这位朋友还说，红茶是一种全发酵茶，早午晚都可以饮用，不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，还能消炎、保护胃黏膜，对溃疡也有一定治疗效果。红茶也因此成为土耳其的招牌饮品。