茶叶中国11月5日讯 斗茶，始自唐宋有钱有闲之人的“雅玩”，是白居易、苏轼这样的大家笔下值得细究的趣事。到了今天，斗茶则飞入寻常百姓家，成为展示传统茶文化的舞台。人们在斗茶大会上见证“茶王”的诞生，并且可以亲历一片叶子凤凰涅槃的“生命历程”。

11月1日、2日，郑州国香茶城举办了河南省第九届铁观音茶王赛。历经初赛和决赛，德隆茶厂与元胜茗茶从200多家茶商中脱颖而出，分别夺得清香型和浓香型组的“茶王”。在斗茶现场，福建安溪绿甘特茶厂专程运送过来制茶设备为消费者现场展示铁观音的制作工艺，让更多人了解铁观音，认识茶的本质。

茶如何斗？大有讲究

“茶王”的诞生可不容易。本次比赛从铁观音的故乡福建安溪请来了三位高级评茶师，以及三位河南的茶叶学者，对于每一杯茶，他们都经过反复的“望”、“闻”、“品”、“论”。“望”是观察茶叶的形状以及茶汤的色泽，茶条卷曲、结实、沉重并且呈黑绿色，冲