2.3.4　鱼类：去头、内脏、鳞等，取鱼肉约250克，磨碎制成匀浆。

　　2.3.5　蛋类：取5-8枚鲜鸡蛋，去壳后，搅匀，备用。临测定时准备即可。

　　2.3.6　罐装食品及其它类：直接于食品加工机磨碎混匀成匀浆。

　　2.3.7　液体类样品：摇匀后直接取样。

　　2.4　样品储存

　　上述制备好的样品如果不能及时测定，取出部分置于清洗洁净的聚乙烯塑料瓶中，盖紧盖后，于冰箱冷冻保存，临用时取出自然解冻混匀后使用。

　　2.5　样品称量

　　取新鲜制备或室温下解冻混匀的样品，重新搅匀后，称取适量样品于消解样品的容器中，消解方法详见标准方法。

　　建议样品称样量

　　粮食、肉、鱼、蛋类：1-5克；

　　蔬菜水果类：5-10克；

　　液体类：10克；

　　其它类：1-5克。

　　2.6　测定方法

　　铅-gb5009.12-96，石墨炉原子吸收光谱法。

　　镉-gb5009.12-96，石墨炉原子吸收光谱法。

　　砷-原子荧光法