本报讯 （记者王秋霞）20日，我县举行第三期安溪铁观音制茶工艺大师沙龙。县委常委、组织部长苏松炎参加沙龙活动。

茶香袅袅，啜一口茶汤，香气和回甘在口齿间流连。在祥和的气氛中，安溪铁观音制茶工艺大师沙龙正式开场。20位安溪铁观音制茶工艺大师，以“传统铁观音的对比与研究”为主题，品评传统好茶，分享制作经验，讨论传统铁观音的传承与发展。

沙龙现场，22个茶样分两组冲泡，由制茶工艺大师、特邀茶叶专家组成评审团，评选心目中的传统好茶6个。

国家一级评茶师林荣溪细品每道茶汤后表示，安溪铁观音是茶中贵族，应该坚持传统制作技艺，“回归传统”已是茶人的共同心声，亦是大势所趋。

国家级非物质文化遗产乌龙茶制作技艺传承人魏月德认为，传统铁观音“绿叶红镶边，七泡有余香”，有桂花、兰花等香气，喝起来“甘、润、顺、甜”观音韵十足。

制茶工艺大师刘金龙则认为，传统制法并非摒弃现代化制茶设备，科学合理运用现代化设备，一样能做出传统好茶。

“明确传统铁观音的标准最重要”