普洱茶的泡法我知的有三种泡法，第一种是云南少数民族的烤茶，烤过后冲泡，这种冲泡法重点在于泡，因为一般都是把盛茶的罐子里的水分完才会进行二次冲泡。第二种是汉人的把茶叶扔进杯子里加水冲泡，同样的也是重泡（泡的时间长）。一般是要喝完才会续水。第三种是功夫茶具的泡法，也就是我们现在常见的冲泡的方法，这种方法的重点在于冲而不是泡，所以水冲进盖碗一定的时间就要出汤。那么从冲泡的角度来说，普洱茶怎样的冲泡出来才是好茶呢？

　　一位茶人前辈说过“好的合格的茶艺师，冲泡出来的普洱茶每泡都是一个味。”这从人的功夫的角度来说是对的。但是要分环境，给老茶客这种冲泡不被骂死才怪。

　　一般茶叶都有一个茶汁溢出曲线：低——高——低。

　　从第一泡醒茶（为什么不是洗茶，90°以上水温10几秒能消毒灭菌？我读书少，你别骗我！）开始，茶接触水开始溢出茶内含有的物质。一般4-7泡是茶叶溢出物质的高峰。然后又开始往下走。当然，你每泡10秒出汤，应该是喝不到