有“工作茶”，有“品茶”，有“研究茶”。

　　工作茶不拘时候，随意冲饮，但求解渴提神;品茶须有闲情逸致，注重质量，每壶三、五杯可止，见好便收;研究茶要泡到底，好茶十杯以上方停，才能彻底认识这泡茶的内涵。至于客来泡茶，要不失礼貌，可视当时情况、关系深浅，就上述三种茶择一行之。

　　茶道以“品茶”为主，所品的茶当然属于好茶，要有起码的水平。

云南四百年乔木大叶

　　好茶的基本条件，一是干净，二是茶气。老茶应具有“行家十二级茶”中“浪漫”、 “喜悦”的水平。新茶中也不乏干净鲜活、茶气微细强劲的好茶。像“青山绿水”、 “红老鹰”， “松针”、“甘露”、 “白鸡冠”等，都是干净微细又好喝的好茶。等而次之的 I也有。

　　好茶才是品茶的对象，才是入道的媒介与资粮。

　　“品”字由三口构成.即使是一小杯，也要分三口啜饮，